تخم شربتی
تخم شربتی مقدار زیادی مواد مغذی با کالری بسیار کم دارد
– تخم شربتی دانه های کوچک سیاه دارد
– این گیاه در آمریکای جنوبی رشد می کند.
– تخم شربتی برای تامین انرژی مهم است.
– فریب اندازه ی آن را نخورید … این دانه های کوچک تغذیه ای مناسب است.
۱ اونس (۲۸ گرم) تخم شربتی شامل:
- فیبر: ۱۱ گرم
- پروتئین: ۴ گرم
- چربی: ۹ گرم (۵ گرم امگا ۳)
- کلسیم: ۱۸٪ از RDA
- منگنز: ۳۰٪ از RDA
- منیزیم: ۳۰٪ از RDA
- فسفر: ۲۷ درصد از RDA
- آنها حاوی مقادیر مناسبی از روی، ویتامین B3 (نیاسین)، پتاسیم، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2 هستند.
– یک اونس تخم شربتی ۱۳۷ کالری و یک گرم کربوهیدرات قابل هضم تامین می کند!
– ۱ اونس برابر با ۲۸ گرم یا حدود ۲ قاشق غذاخوری است.
– تخم شربتی به طور طبیعی خالی از گلوتن است.
– با وجود اندازه کوچک آن، تخم شربتی مغذی ترین ماده در جهان است. این ماده غنی از فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و مواد مغذی مختلف است.
تخم شربتی حاوی آنتی اکسیدان ها می باشد
تخم شربتی غنی از آنتی اکسیدان ها است.
این آنتی اکسیدان ها از چربی حساس در دانه ها محافظت میکند.
اگرچه مکمل های آنتی اکسیدان بسیار موثر نیستند، دریافت آنتی اکسیدان ها از مواد غذایی می تواند تاثیر مثبتی بر سلامتی داشته باشد.
مهمتر از همه، آنتی اکسیدان ها با تولید رادیکال های آزادی که می توانند به مولکول ها آسیب برسانند و باعث بیماری هایی مانند سرطان شوند، مبارزه می کنند.
تخم شربتی غنی از آنتی اکسیدان است که به حفظ چربی های ظریف در دانه ها کمک می کند. همچنین دارای مزایای مختلفی برای سلامتی است.
تقریبا همه کربوهیدرات ها در آنها فیبر هستند
- یک اونس تخم شربتی دارای ۱۲ گرم کربوهیدرات است.
- با این حال … ۱۱ گرم از آن ها فیبر است که توسط بدن هضم نمی شود.
- فیبر قند خون را افزایش نمی دهد، انسولین را از بین نمی برد و بنابراین نباید آن را به عنوان یک کربوهیدرات محاسبه کرد.
- محتوای کربوهیدرات واقعی آن ۱ گرم در هر اونس است که بسیار کم است. این باعث می شود تخم شربتی یک غذای دوست داشتنی با کربوهیدرات کم باشد.
- به خاطر وجود فیبر، تخم شربتی می تواند تا ۱۰ تا ۱۲ برابر وزن خود را در آب جذب کند و به شکل ژل شود و در معده شما بزرگ شود.
- از لحاظ تئوری، این ماده باعث احساس پری می شود، جذب غذا را آهسته انجام می دهد و به شما کمک کند به طور خودکار کالری کمتری مصرف کنید.
- فیبر همچنین باکتری های دوستانه در روده را تغذیه می کند که برای سلامتی معده و روده مهم است.
- تخم شربتی ۴۰٪ فیبر، وزن دارد. بنابراین این ماده بهترین منبع فیبر در جهان است.
تخم شربتی دارای پروتئین با کیفیت بالا است
تخم شربتی حاوی مقادیر مناسب پروتئین است.
– حدود ۱۴ درصد وزن تخم شربتی پروتئین است.
– همچنین تخم شربتی حاوی مقدار زیادی اسیدهای آمینه ضروری است.
– پروتئین منافع زیادی برای سلامتی دارد.
– مصرف پروتئین بالا سبب کاهش اشتها می شود و نشان داده شده است که افکار وسواسی در مورد غذا به میزان ۶۰ درصد کاهش می یابد و تمایل به خوردن غذای شبانه به میزان ۵۰ درصد کاهش می یابد.
– تخم شربتی منبع پروتئینی عالی است.
با توجه به محتوای فیبر بالا و پروتئین، تخم شربتی در کاهش وزن کمک می کند
– بسیاری از متخصصان سلامت معتقدند تخم شربتی می تواند به کاهش وزن کمک کند.
– فیبر مقادیر زیادی آب را جذب می کند و در معده بزرگ می شود بنابراین جذب مواد غذایی به آهستگی انجام می شود.
– مطالعات متعددی در مورد گلوکومنان انجام شده است که فیبری است که به شیوه مشابه عمل می کند و منجر به کاهش وزن می شود.
– پروتئین تخم شربتی به کاهش اشتها و مصرف مواد غذایی کمک می کند.
– متاسفانه، هنگامی که اثرات تخم شربتی بر کاهش وزن مورد مطالعه قرار گرفت، نتایج ناامید کننده داشت.
– اگر چه یک مطالعه نشان داد تخم شربتی می تواند اشتها را کاهش دهند، هیچ تاثیر معنی داری بر وزن بدن وجود نداشت.
– در مطالعه ای که بر روی ۹۰ نفر با اضافه وزن انجام شد، ۵۰ گرم تخم شربتی در روز به مدت ۱۲ هفته تاثیری بر وزن بدن یا نشانگرهای بهداشتی نداشت.
– در یک مطالعه دیگر که ۱۰ هفته طول کشید ۶۲ زن حضور داشتند، تخم شربتی بر وزن بدن تاثیر نداشت، اما مقدار امگا ۳ در خون را افزایش داد.
– اگر چه تنها اضافه کردن تخم شربتی به رژیم غذایی تاثیری بر وزن شما نمی گذارد، اما افزودنی مفیدی است.
– رژیم غذایی برای کاهش وزن در خصوص اضافه کردن یا کم کردن غذاهای مجاز است. کل رژیم غذایی، و رفتارها و شیوه زندگی مانند الگوی خواب و ورزش.
– هنگامی که رژیم غذایی با شیوه زندگی سالم همراه شود قطعا تاثیر تخم شربتی بر کاهش وزن را می بینید.
تخم شربتی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است
- تخم شربتی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است.
- در واقع تخم شربتی بیشتر از ماهی قزل آلا امگا ۳ دارد.
- حجم زیادی از امگا ۳ موجود در تخم شربتی از نوع ALA است.
- ALA نیاز به تبدیل به فرم های فعال، EPA و DHA دارد (قبل از استفاده در بدن).
- مطالعات نشان داده است تخم شربتی (به ویژه اگر خرد شود) می تواند ALA و EPA را در سطح خون افزایش دهد.
- برای کسب DHA مورد نیاز بدن و مغز باید به طور منظم ماهی های چرب، روغن ماهی، یا مکمل گیاهی DHA مصرف کنید.
تخم شربتی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد
– تخم شربتی غنی از فیبر، پروتئین و امگا ۳ است و به بهبود سلامت متابولیسم کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی (بخوانید: کاهش خطر بیماری قلبی با مصرف این ۲ ماده غذایی) و دیابت نوع ۲ (بخوانید: غذاهای مفید برای دیابت) را کاهش می دهد.
– در دو مطالعه، یک رژیم غذایی با تخم شربتی، پروتئین سویا و جو باعث کاهش کلسترول LDL و تری گلیسیرید و افزایش کلسترول HDL و کاهش التهاب می شود.
– مطالعات بر روی موش ها نشان داده است تخم شربتی می تواند تری گلیسیرید را کاهش دهد، HDL کلسترول خوب را افزایش می دهد و التهاب، مقاومت به انسولین و چربی شکم را کاهش می دهد.
تخم شربتی حاوی مواد مغذی مهم برای استخوان است:
- تخم شربتی حاوی مواد مغذی متعددی است که برای سلامت استخوان ها حیاتی هستند.
- این مواد شامل کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین است.
- کلسیم موجود در تخم شربتی شامل ۱۸٪ از RDA در یک اونس است.
- تخم شربتی منبع خوبی برای افرادی است که لبنیات مصرف نمی کنند.
تخم شربتی باعث بهبود قابل ملاحظه ای در دیابت نوع ۲ می شود
- تخم شربتی باعث کاهش قند خون می شود اما این کاهش خیلی قابل ملاحظه نیست.
- تخم شربتی غنی از فیبر است و به کاهش فشار خون بعد از غذا کمک می کند.
تخم شربتی مانند یک نوشیدنی ورزشی عمل می کند و عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد
مصرف تخم شربتی باعث افزایش دریافت مواد مغذی و کاهش مصرف قند می شود.
تخم شربتی را می توانید به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید
– تخم شربتی را می توانید به صورت خام، خیس کرده در آب، در فرنی و پودینگ، و یا در محصولات پخته شده استفاده کنید.
– همچنین می توانید آنها را با غلات، ماست، سبزیجات و یا برنج بخورید.
– به دلیل توانایی تخم شربتی در جذب آب و چربی، می توان آنها را برای غلیظ شدن سس ها و حتی به عنوان جایگزین های تخم مرغ در دستورهای غذایی استفاده کرد.
– همچنین می توان آن را با آب مخلوط کرد و تبدیل به ژل کرد.
– توصیه می شود به طور معمول ۲۰ گرم (حدود ۱٫۵ قاشق غذاخوری) تخم شربتی، دو بار در روز مصرف کنید